Почему именно овощное пюре для грудничка.
Педиатры утверждают, что именно пюре является самым оптимальным вариантом для начала прикорма грудного ребенка. И пюре это должно быть именно из овощей. Во-первых, потому что овощи практически не содержит аллергенов. Во-вторых, потому что, содержащиеся в них ферменты легко усваиваются и расщепляются в кишечнике грудничка. В-третьих, потому что они имеют огромный витаминно-минеральный комплекс и богаты клетчаткой. Все это просто необходимо для полноценного развития организма маленького ребенка. В-четвертых, овощи не такие сладкие, как фрукты. Если вы рискнете начать прикорм малыша с фруктовых соков и пюре, он наотрез откажется от овощей. А отказавшись от них, он потеряет огромное количество микроэлементов, которые не в состояние заменить никакие иные продукты питания. И, наконец, в-пятых, потому что овощное пюре для грудничка – это самая идеальная пища, которая адаптирует незрелую пищеварительную систему грудного ребенка ко взрослой еде.
Очень важно понимать, что не привыкший ни к чему другому, кроме молока, малыш первые 2-3 раза, а то и больше, будет категорически отказываться от предложенного ему овощного пюре. На протяжении полугода он кушал только сладковатое молоко и вполне понятно, что ему не сразу понравится густая безвкусная масса, которую вы пытаетесь ему засунуть в ротик. Поэтому лучше всего давать овощное пюре непосредственно перед основным кормлением молоком. Вы кладете малышу в рот пюре, а когда он пытается выплюнуть его, быстро даете грудь или бутылочку молока. Для начала достаточно одной маленькой ложечки. Затем, когда малыш уже будет более-менее охотно употреблять пюре (примерно через 2 недели), его суточную норму овощей можно довести до 100 - 150 граммов. К году же эта порция должна увеличивается примерно до 200 граммов в день.
Из каких продуктов лучше приготовить овощное пюре для грудничка.
Прикорм следует начинать с монокомпонентного пюре, то есть с пюре, которое состоит только из одного овоща. Для исключения аллергических реакций на новый продукт, через некоторое время после его введения, необходимо осмотреть кожный покров малыша и обратить внимание на его стул. Самыми низкоаллергенными и хорошо усвояемыми, считаются кабачки и брокколи, поэтому именно с этих овощей нужно начинать знакомить ребенка с новыми продуктами питания. Каждый новый овощ необходимо вводить только после привыкания ребенка к первому и обязательно отдельно от других. Это делается для того, чтобы была возможность проследить реакцию организма малыша на конкретный новый продукт. Только когда малыш с удовольствием кушает какие-либо 2 или 3 овоща, можно начать вводить в его рацион поликомпонентные пюре (состоящие из нескольких разных видов овощей).
Овощное пюре для грудничка и действие его на организм.
Кабачок. Как правило, отлично воспринимается всеми: даже детьми, склонными к аллергии. Однако недостатком кабачка считается низкая калорийность и маленькое количество витаминов.
Брокколи. Богата витаминами, минералами и клетчаткой. Отлично помогает наладить стул ребенка, но имеет специфический вкус, нередко многим приходящийся не по вкусу.
Цветная капуста. Хорошо усваивается, имеет огромное количество витаминов и отличается более приятным вкусом, чем брокколи. Однако может слегка увеличить газообразование.
Картофель. Отлично насыщает организм и нравится практически всем деткам, однако имеет очень маленькое количество витаминов. Хотя в нем есть витамины «В1» и «B2», а также большое количество крахмала.
Морковь. Несмотря на то, что морковь - сладкая, деткам, как правило, не по вкусу. Но, так как она имеет огромное количество полезных компонентов (витамин «А», калий, фосфор, соли железа и др.), ее непременно следует вводить в рацион малыша, добавляя в пюре из других овощей. Оказывает легкое мочегонное действие.
Тыква. Вкусный и полезный овощ, имеющий нежный и сладковатый вкус, который нравится практически всем детям.
Кукуруза. Детям она нравится, но, несмотря на это, считается достаточно тяжелой пищей и потому ее не следует вводить в прикорм раньше 9-10 месяцев.
Важно! Для приготовления пюре для грудничка не стоит использовать огурцы, помидоры, свеклу, белокочанную капусту и зелень. Эти овощи вводятся только после года. Если вам очень хочется, чтобы малыш попробовал какой-то из перечисленных выше овощей, дайте ему немного свежевыжатого сока.
Как приготовить овощное пюре для грудничка.
Для приготовления овощного пюре, необходимо взять выбранный вами овощ, хорошенько вымыть его горячей водой, а затем тонким слоем снять всю кожуру. Уже очищенные овощи необходимо вновь промыть прохладной водой и нарезать на маленькие кусочки. Если вы используете купленные овощи, перед тем как их приготовить, вымочите их в холодной воде (картофель не менее 12 часов, а все остальные овощи - не менее часа). Благодаря этому вы уберете находящиеся в овощах нитраты и пестициды. Можно использовать и замороженные овощи. Для того чтобы сохранить как можно больше витаминов, овощи лучше варить не в кастрюле с водой, а на пару. Если вы все-таки используете кастрюлю – отдайте предпочтение эмалированной посуде. Кладите овощи в кастрюлю только тогда, когда закипит вода. После того как овощи сварятся и станут нежными и мягкими, измельчите их блендером. Чтобы пюре было пожиже, добавьте в него кипяченую воду или грудное молоко. Можно добавить немного растительного масла. Соль и тем более сахар использовать не стоит. Если малышу не нравиться вкус пюре, используйте для его приготовления или добавляйте в него овощи со сладким вкусом: тыкву или морковь. В овощное пюре для вкуса и разнообразия можно добавлять грудное молоко (или детскую смесь), а также желток яйца, мясо и другие знакомые ребенку ранее продукты питания.
Важно! Готовое овощное пюре для грудничка необходимо кушать сразу. Не стоит его долго хранить в холодильнике и уж тем более замораживать. Имейте это в виду и берите небольшое количество овощей, которое ребенок в состоянии съесть зараз. Приятного аппетита и крепкого вам здоровья!
